Habe diese Art der Konvertierung noch nie gemacht, aber schau Dir mal Deine Daten an:


Overall bit rate : 2 062 kb/s (stockt nicht)

Overall bit rate : 11.1 Mb/s (stockt)


Bei fünffacher Datenrate (pro Sekunde) stockt's. Normalerweise kann man die max. Datenrate festlegen, um genau das zu verhindern - und die Dateigröße einigermaßen zu limitieren. Ich kenne die von Dir verwendeten Programme nicht, aber das müßte dort auch möglich sein.
(Die Gesamtbitrate zählt. Die Einzelbilder pro Sekunde -FPS- sind sozusagen in der Gesamtbitrate enthalten, ob 25 oder 50 ist dann egal, es sind eben 11 MB pro Sekunde gegenüber nicht stockenden 2 MB/s.)

Grüße, R_S